8/11 fermentazione semi e legumi, 9/11/koji, ,

2 giornate per aprofondire le fermentazioni del cibo ed imparare ad utilizzare per arrichire la cucina. Insieme a Giulia Pieri presso l'agriturismo Maso Flonkeri via Alla Mandola 37.cap 38049 a Bosentino(TN) Venerdi 8 /11ore 17-22 fermentazione  di cereali e legumi.Otteremo numerose preparazioni:dosa,uttapan,cecine,falafel,e altro.Corso teoricoe pratico con assaggi.Costo:90 euro Sabato 9/11 ore 10-17 impareremoad autoprodurre il koji a casae ad impiegarlo nella produzione di miso,amazake,sali enzimatici.Corso e praticoteorico con pranzo e materiali in omaggio. Costo 110euro. E possibile partecipare ad entrambe  le date  al prezzo  di 180 euro. Per info e prenotazioni cell.3480680151;